Historię, tradycję i kulturę nie zawsze trzeba poznawać w cichych wnętrzach bibliotek czy obszernych wnętrzach sal wykładowych. Najlepiej w naszych głowach zostaje to, co możemy poznać w praktyce. W Rzeszowie, w ramach projektu naukowo-dydaktycznego „edukacja historyczna w służbie resocjalizacji” odbyły się zajęcia kulturalno – oświatowe dla skazanych kobiet pn. Tradycje kulinarne różnych kultur i religii.

Niecodzienne zajęcia
W miniony poniedziałek - 26 sierpnia- w Zakładzie Karnym w Rzeszowie odbyły się zajęcia kulturalno – oświatowe dla skazanych kobiet pn. Tradycje kulinarne różnych kultur i religii. Ich celem była wspólna nauka gotowania tradycyjnych potraw różnych kultur i religii dla osadzonych - tradycje kulinarne polskie, rusińskie i żydowskie. Zajęcia rozpoczęły się prelekcją dr Joanny Potaczek pt. Wprowadzenie historyczne do wielokulturowości kulinarnej regionu. Uczestniczki warsztatów obejrzały film pt. "Podkarpackie podróże kulinarne" opowiadający o tradycjach kulinarnych regionu..
Uczestnicząca w zajęciach pani Zofia Woźna - gospodyni z Centrum Edukacji Ekologicznej w Zagórzu omówiła z uczestniczkami zajęć receptury potraw, które miały zostać sporządzone przez osadzone. Uczestnicy zobaczyli również dwa filmy pt. Bieszczadzkie przysmaki i Kuchnia żydowska Kamili Koszczan.

Działania w praktyce
W drugiej części spotkania wszyscy zakasali rękawy do pracy i powziętą wiedzę realizowali w praktyce. Z przygotowanych produktów powstawały niebyle jakie potrawy: Proziaki (polskie i rusińskie), pierogi z fasolką szparagową i serem gotowane i zapiekane (warenyky) (rusińskie), pierogi ruskie (polskie i rusińskie), szakszuka (żydowska) a na deser ciasto „oko carycy” (polska kuchnia dworska). Finałem zajęć był poczęstunek przygotowanych potraw przy wspólnym stole.
Warto dodać, że zadaniem poprzedzającym zajęcia, było przygotowanie stołu do wspólnej degustacji potraw. Przy pomocy wychowawców osadzonym udało się nakryć i przybrać stół tak, aby symbolizował kulturę polską, rusińską i żydowską.

O projekcie
Projekt realizowany jest w ramach porozumienia Okręgowego Inspektoratu Służby Więziennej w Rzeszowie i Centrum Dialogu Między Religiami i Narodami. Partnerami projektu jest Okręgowy Inspektorat Służby Więziennej w Rzeszowie oraz Centrum Dialogu Między Religiami i Narodami.
Instytucje współorganizujące dzisiejsze przedsięwzięcie to Zakład Karny w Rzeszowie, Centrum Dialogu Między Religiami i Narodami, Rada Osiedla Zasław w Gminie Zagórz oraz Centrum Edukacji Ekologicznej w Zagórzu.

Tekst i foto: kpt. Maciej Słysz

Generuj pdf
Znajdź nas również na
Serwis Służby Więziennej